鸡爪泡椒的做法家常做法 鸡爪泡椒的做法家常做法视频

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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料 ：

鸡爪300克，辣椒(红、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克 ，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜 、辣椒剁碎 ，备用；

2、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3 、取老坛泡菜水（约与开水等量） ，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒  、胡椒粉
，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克
、泡椒1份 
、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙 、香叶5片
、八角2个、桂皮少许 、花椒10克、葱10克 、干辣椒6根、姜10克、蒜10克
、泡椒适量 。

1 、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段 ，放入盆中
。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白 ，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4
、锅中坐开水 ，放花椒
 、八角 、凤爪入锅内 ，再倒入1茶匙高度白酒 ，进一步去腥，同时，把火力调至最小 ，将凤爪慢慢地浸熟 。

5、此时 ，另取一口锅  ，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶 ，中火煮开 。

6 、与此同时
，另准备一个大碗，把泡椒
、葱段 、姜片、蒜
、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐 、1茶匙白糖放入 。

7、将煮开的调味汁倒入拌匀
，晾凉 。

8、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽 。

9、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10、第二天取出即可食用 。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材：鸡爪600克 、洋葱半个、泡椒20克 、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克 。

2
、鸡爪洗净 ，切去指甲，洋葱半个切成块，姜1块切片
 ，蒜4瓣切末 ，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克
 、料酒1勺 ，煮10分钟
。捞出放入冰水中浸泡10分钟 ，捞出对半切开；

4、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可
 。

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