家常大骨汤做法(家常大骨汤做法窍门)

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本文目录
酸菜烩鱼鱼的家常做法
主料
鱼3条
酸菜150克
蒜半个
姜一块
剁椒50克
辅料
油30克
盐3克
蚝油20毫升
步骤1
把酸菜跟于准备好 。
步骤2
锅里下入适量的大全大全油 ,把鱼放入煎
步骤3
煎到两面金黄酥脆即可。家常家常
步骤4
把姜蒜剁辣椒放入爆香
步骤5
煎好的酸菜酸菜视频鱼放入 。
步骤6
把酸菜放入 ,小鱼小鱼再添加适量的做法做法做法做法水 ,炖煮
步骤7
炖煮片刻收汁下蚝油即可
烹饪技巧
煎鱼后炖煮非常入味
酸菜黑头鱼的大全大全做法
1、将鱼洗净,家常家常豆腐切小块;
2 、锅内加少许花生油将鱼两面稍微煎一下;
3、另起锅 ,加油将葱姜爆香后加入清水;
4 、水开后 ,将煎好的鱼和豆腐放入 ,大约炖20分钟左右,加入盐 、鸡粉、胡椒粉、香菜 ,最后出锅。
呆子鱼炖酸菜的做法
1 、主料:鲤鱼350克,酸白菜250克。
2 、辅料 :鸡蛋清15克 。
3、调料:植物油,盐,味精3克,胡椒粉4克,料酒15克,泡椒25克 ,花椒10克,姜3克,大蒜(白皮)7克 。
4、将鲤鱼去鳞、鱼鳃 ,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉 ,把鱼头劈开成块,酸菜洗净后切段;
5 、将锅置火上,放植物油烧热,下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜段煸炒出味 ,加汤烧沸 ,下鱼头、鱼骨 ,用大火熬煮,撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥,再加入盐 、胡椒粉备用;
6 、将鱼肉斜刀片成鱼片,加入盐 、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆;
7、将锅内汤汁熬出味后 ,把鱼片抖散入锅,
8 、用另一锅入植物油烧热 ,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤内煮1至2分钟,待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆中即成。
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