扒皮鱼家常做法大全？扒皮鱼家常做法大全视频

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！家常

本文目录

1. 红烧鸭腿的做法做法
2. 红烧鸭子的做法怎么做
3. 红烧鸭子做法

红烧鸭腿的做法

1 、材料
：鸭腿500克、红烧姜片5克、鸭腿盐5克、法红料酒5克 、烧鸭视频茴香5克、家常耗油5克
、做法桂皮5克 、红烧酱油5克。鸭腿

2、法红首先我们把准备好的鸭腿清洗干净
。

3
、将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。

4、将鸭腿放入锅中，加入姜片 ，桂平香叶茴香，盐料酒 ，蚝油
，酱油。

5 、加入清水 ，没过鸭腿即可，大火煮至一小时。

6  、将鸭腿煮熟，大火收汁 。

7 、将煮好的鸭腿放入盘中备用。

8、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制  。

9、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘
。

红烧鸭子的做法怎么做

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克 ，柿子椒50克

调料 ：料酒15克
，盐8克，鸡精3克 ，生抽10克，老抽15克，八角10克
 ，桂皮5克 ，大蒜（白皮）15克 ，辣椒（红 ，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱 、青 、红椒洗净；

4  、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5 、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅 ，烧热后倒入腌制好的鸭子肉
，略微的过一遍油；

8  、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末 
，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12
、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13 、大火煮开后改中火收汤汁  ，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘 ，红烧鸭子做好了。

红烧鸭子做法

食材：鸭子1只、八角2到4个、老抽5勺、干辣椒适量、葱根适量  、姜适量、糖20克
、洋葱适量、料酒适量

做法步骤  ：

1 、鸭子清洗干净后 ，切块焯水。开了以后浮末捞干净。

2 、用冷水把鸭肉清洗一遍
。上面还有沾着少许血沫 。然后晾干水备用。

3 、洋葱和葱姜蒜一起爆香 ，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃但配菜起到的作用相当给力了。

4 、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后
。加入鸭肉，翻炒一下，放糖。

5 、加入生抽，老抽 ，盐，料酒。

6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水 。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。

7 、大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间 。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火  ，收汁 。

8 、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭
，美味可口。

关于红烧鸭腿的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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